마늘쫑무침 레시피 ‘이렇게’ 하면 감칠맛과 식감 10배! 마늘쫑무침 양념장 만들기 까지 자세하게

입맛 없을 때 꼭 생각나는 반찬, 마늘쫑무침!
오늘은 마늘쫑만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 마늘쫑무침 만드는법을 알려드릴게요.

아삭한 식감과 매콤달콤한 마늘쫑무침 양념이 조화를 이루어, 한 번 맛보면 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 반찬이 됩니다.

이 글에서는 마늘쫑무침 레시피뿐 아니라, 재료 고르는 팁, 데치는 시간, 양념장 황금비율까지 모두 소개해드릴게요.

끝까지 읽으시면 누구나 실패 없이 맛있는 마늘쫑무침 만들기가 가능합니다!

TIP
마늘쫑은 줄기가 굵지 않고 진한 초록색이며, 끝부분이 싱싱한 것이 부드럽고 아삭합니다.
너무 굵거나 시든 것은 질기기 때문에 피하는 것이 좋아요.

마늘쫑을 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 마늘쫑을 15초간 짧게 데쳐주세요.
- 소금을 넣고 데치면 색이 선명해지고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 너무 오래 데치면 식감이 무르니 짧게 데치는 것이 중요해요.
데친 마늘쫑은 찬물에 3번 정도 헹궈 열기를 빼고, 물기를 꼭 짜주세요.