‘여긴 차원이 달라’ 3대째 내려오는 전국 노포 5곳
||2026.03.16
노포 맛집 BEST5
- 삼성 이재용 회장도 줄서서 포장해간 콩국수, 서울 ‘진주회관’
- 알록달록 색동옷 입은 전주비빔밥으로 백년가게까지, 전주 ‘한국집’
- 거리에서 흡입하게 만드는 만두의 맛, 초량동 ‘신발원’
- 3대를 이어온 정성의 삼계탕, 교대역 ‘3대삼계장인’
- 3대 째 이어오고 있는 순두부 명가, 강릉 ‘초당할머니 순두부’
한 자리를 오래 지켜온 식당에는 시간의 깊이가 자연스럽게 스며든다. 부모에서 자식으로, 다시 그 다음 세대로 이어진 주방에서는 같은 조리법과 손맛이 세월을 건너 전해진다. 화려한 유행보다는 꾸준함으로 사랑받아 온 음식들, 그리고 그 맛을 기억하는 단골들의 발걸음이 가게의 역사를 만든다. 그렇게 세대를 넘어 이어진 식탁의 이야기. 오늘은 3대째 대를 이어온 맛집 다섯 곳을 골라본다.
삼성 이재용 회장도 줄서서 포장해간 콩국수, 서울 ‘진주회관’
1962년 개업이래 3대째 이어온 냉콩국수 전문점 서울 ‘진주회관’. 서울 3대 콩국수 맛집이라는 타이틀이 있을 만큼 콩국수로 유명한 맛집이다. 3월부터 11월까지만 먹을 수 있는 콩국수는 진한 국물이 일품. 쫄깃쫄깃한 면발과 별다른 반찬 없이 맛있게 익은 김치만 있다면 금방 한 그릇 뚝딱이라고. 강원도 일대에서 생산되는 황태콩만으로 내는 국물은 고소함과 진함이 남다르다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:00-20:00 (브레이크타임 14:00-14:50 / 라스트오더 19:30) / 11월~2월은 일요일 휴무
✔가격
콩국수 16,000원 섞어찌개 11,000원 김치볶음밥 11,000원
알록달록 색동옷 입은 전주비빔밥으로 백년가게까지, 전주 ‘한국집’
‘비빔밥’ 하면 빼놓을 수 없는 비빔밥의 고장 전주에서도 전주비빔밥의 명맥과 전통을 이어오고 있는 전주 ‘한국집’. 직접 담근 장을 사용하고 신선한 한우만으로 만드는 비빔밥은 3대째 한결같은 맛을 유지하고 있다. 커다란 놋그릇이나 돌솥에 정갈하게 올라간 육회와 각종 나물들이 듬뿍 올라가 밥이 보이지 않는 형태의 비빔밥이 대표 메뉴. 취향에 따라 육회비빔밥, 전주비빔밥, 돌솥비빔밥 등 다양한 비빔밥을 맛볼 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 09:30-21:00 (브레이크타임 16:00-17:00)
- ✔가격
전주비빔밥 15,000원, 육회비빔밥 17,000원, 돌솥비빔밥 15,000원
거리에서 흡입하게 만드는 만두의 맛, 초량동 ‘신발원’
70년 넘은 노포로 3대에 걸쳐 만두를 선보이고 있는 초량동 ‘신발원’. 고기의 풍미와 육즙이 가득 차 있는 만두를 전문으로 하는 집으로 직접 선별한 신선한 재료로 만두를 빚고 있다. 발효피 안에 고기를 가득 채워 넣어 육즙을 가득 머금고 있는 고기만두와 고기와 채소로 속을 채우고 바삭하게 튀겨내 고소한 맛과 바삭한 식감을 가진 군만두가 대표 메뉴. 부산역 근처에 자리 잡고 있어 현지인 뿐만 아니라 관광객들도 사랑하는 맛집이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
수~월 11:00-20:00 / 매주 화요일 정기휴무
- ✔가격
고기만두 4,500원 군만두 5,300원 콩국+콩국과자 4,000원
3대를 이어온 정성의 삼계탕, 교대역 ‘3대삼계장인’
1973년부터 3대를 이어 삼계탕 외길을 걸어오고 있는 교대역 ‘3대삼계장인’. 3일 동안 정성껏 끓이는 육수와 식감과 맛을 살리기 위해 닭고기를 시루에 쪄서 삼계탕을 만든다. 한 그릇을 만들려면 3일이 걸리는 셈. 이렇게 정성껏 만든 삼계탕은 진한 국물과 촉촉한 닭고기의 식감이 일품이다. 수비드 공법으로 조리한 닭으로 만드는 매콤한 닭볶음탕도 별미. 퍽퍽함을 없앤 부드러운 닭 가슴살이 칼칼한 양념과 만나 더욱 매력을 뽐낸다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 10:30-22:00
- ▲가격
잣삼계탕 19,500원 녹두삼계탕 19,500원
3대 째 이어오고 있는 순두부 명가, 강릉 ‘초당할머니 순두부‘
강릉엔 초당두부 마을이 있을 만큼 초당두부가 유명한 지역이다. 강릉 앞바다는 수심이 깊고 바람이 강해 천일염 생산이 어려웠다. 때문에 서민들이 소금기를 넣을 생각을 못했지만 조선 중기의 성리학자 허엽은 바닷물이라는 천연 간수로 두부를 만들게 했고 특유의 맛이 소문나며 강릉의 대표 음식으로 자리잡았다. 그만큼 강릉엔 두부요리로 유명한 곳이 많은데 오늘 소개할 곳은 3대째 이어오고 있는 순두부 맛집인 초당할머니 순두부집. 1976년부터 두부를 만들어 팔고 있는 역사가 오래된 곳만큼 맛은 이미 보장되어 있어 365일 이 두부를 맛보기 위해 문전성시를 이룬다. 담백한 순두부는 물론 속이 확 풀리는 순두부 찌개까지 모두 호평이다. 오래된 역사의 구수한 두부를 맛보고 싶다면 초당할머니 순두부를 추천한다.
✔위치
✔영업시간
평일 08:00-19:00 주말 08:00 – 18:30 (매주 수요일 정기휴무)
✔메뉴
순두부백반 12,000원 / 얼큰째복순두부 13,000원
