"황태, 두부 다 밀어냈다.." 60대 뇌세포 살리는 1등 단백질

"요즘 자꾸 사람 이름이 생각이 안 나세요?"

60대 이후 뇌세포는 매년 0.5%씩 줄어든다고 해요. 그런데 어떤 단백질을 먹느냐에 따라 그 속도가 절반으로 느려집니다. 신경과 전문의들이 꼽은 5위부터 1위까지 알려드려요.

두부에는 콩 단백질과 함께 레시틴이 들어 있어요. 레시틴은 뇌의 신경전달물질을 만드는 원료입니다. 60대부터 매일 반 모씩 드시면 기억력 저하 속도가 19% 느려졌다는 연구가 있어요.

황태에는 메티오닌이라는 아미노산이 풍부해요. 알코올로 손상된 간을 회복시키지만, 간 해독은 곧 뇌 해독으로 이어집니다. 일주일에 두 번 황탯국이면 충분합니다.

오메가3가 풍부한 등푸른 생선이에요. 특히 DHA는 뇌세포막을 부드럽게 유지해 신호 전달 속도를 높여줍니다. 캔 정어리 한 통이면 하루 권장량을 채울 수 있어요.

호두는 뇌 모양을 닮았다고 해서 옛날부터 뇌의 음식이라고 불렸죠. 알파리놀렌산이 뇌혈관 염증을 줄여줘요. 하루 한 줌(7~8알)이면 충분합니다.

달걀노른자에 든 콜린은 기억력에 직결되는 아세틸콜린의 원료예요. 미국 보스턴대 연구에서 매일 달걀 한 개를 먹은 60대는 안 먹은 그룹보다 인지기능 점수가 21% 높았습니다.

5가지 다 챙길 필요 없어요. 가장 손쉬운 한 가지만 일주일 시도해 보세요. 아침에 삶은 달걀 한 개부터가 가장 쉽습니다.

오늘 한 끼 식단이 30년 뒤 내 머릿속을 결정합니다.