깔끔하게 즐기는 보양식 한 상! 감칠맛 넘치는 장어덮밥 맛집 5
||2026.05.22
장어덮밥 맛집 BEST5
- 다양한 장어요리를 맛볼 수 있는 장어요리 전문점, 부산 ‘바다앤장어’
- 일본 나고야의 명물을 부산에서, 해운대 ‘해목’
- 나고야에서 직접 가져온 맛, 서초 ‘마루심’
- 부드럽게 넘어가는 밥과 양념장어의 조합, 명동 ‘서설’
- 식기류부터 고급스러운 정갈한 한 끼, 서울역 ‘함루’
달콤짭조름한 양념이 입혀진 장어가 은은한 향을 퍼뜨리는 순간, 장어덮밥의 매력은 자연스럽게 살아난다. 부드럽게 풀어지는 장어 살과 따뜻한 밥이 어우러지며 깊고 고소한 풍미를 전하고, 한입 머금을 때마다 진한 감칠맛이 또렷하게 느껴진다. 간결한 구성 속에서도 재료의 완성도가 그대로 드러나는 음식으로, 특별한 한 끼로도 손색이 없다. 부담 없이 즐기면서도 확실한 만족을 남기는 메뉴이다. 오늘은 장어덮밥의 매력을 제대로 느낄 수 있는 장어덮밥 맛집 다섯 곳을 골라본다.
다양한 장어요리를 맛볼 수 있는 장어요리 전문점, 부산 ‘바다앤장어’
다른 곳에서는 보기 힘든 장어요리를 맛볼 수 있는 장어요리 전문점 부산 ‘바다앤장어’. 보편적으로 구이나 덮밥으로 먹던 장어를 물회나 비빔밥, 깐풍장어 등 다양한 요리로 맛볼 수 있다. 이 집의 오리지널 메뉴인 깐풍장어는 장어의 부드러운 살만 발라 중화풍으로 볶아 내는데 매콤한 맛이 입맛을 돋워준다. 살얼음이 가득 들어간 특제 육수를 부어 먹는 물회는 밥과 함께 든든한 한 끼 식사를 하기에 충분하다. 넓은 홀이 마련되어 있어 단체 모임을 하기에도 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
화~일 11:00-20:00 (라스트오더 19:15) / 매주 월요일 정기휴무
- ✔가격
바다장어 구이덮밥 25,000원, 장어카츠 정식 25,000원, 아나고 눈꽃 물회 20,000원
일본 나고야의 명물을 부산에서, 해운대 ‘해목’
일본 나고야의 명물인 히츠마부시(장어덮밥) 전문점 부산 해운대 ‘해목’. 먹음직스러운 민물장어 한 마리가 올라간 히츠마부시는 정갈한 상차림으로 비주얼부터 감탄을 자아낸다. 녹차물과 깻잎, 김, 쪽파가 함께 나오는데 네 등분으로 나눠 한쪽은 그냥 먹고, 한쪽은 채소와 함께, 또 다른 한쪽은 녹찻물과 먹은 후 가장 맛있는 방법으로 마무리하면 된다고. 색감이 예쁜 카이센동도 신선한 해물이 가득 올라가 김에 싸 먹으면 일품이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00-22:00 (라스트오더 21:00)
- ✔가격
히츠마부시 39,000원 카이센동 37,000원 참치+연어+네기도로 24,000원
나고야에서 직접 가져온 맛, 서초 ‘마루심’
서초구 고무래로에 위치한 마루심은 나고야의 장어요리 전문점에서 일하며 직접 장어 선별, 손질, 굽기, 조리 등을 익혀 한국에 선보이게 된 장어덮밥 맛집이다. 덮밥을 4등분으로 나눠 장어와 밥 고유의 맛을 그대로 즐기고, 와사비를 뿌려 함께 즐기고, 녹차 물과 함께 말아 먹는 등 4가지 방법으로 먹어줘야 제대로 먹었다고 할 수 있는 마루심의 장어덮밥. 한 그릇에 4가지 맛을 느끼고 싶다면 서초 마루심을 추천한다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 11:00-22:00
- ▲메뉴
히쯔마부시(상) 39,000원, 히쯔마부시(특) 53,000원
부드럽게 넘어가는 밥과 양념장어의 조합, 명동 ‘서설’
명동 일대 직장인들에게는 이미 유명한 장어 덮밥 맛집인 서설은 명동역과 회현역 사이에 위치하고 있다. 메인 메뉴와 곁들이기 좋은 계란말이와 같은 단품 메뉴나 사이드 메뉴 몇 가지를 제외하고는 오로지 히츠마부시 메인 메뉴만 있어 장어 덮밥에만 오롯이 집중한 식당이다. 일본식 장어 덮밥 레시피를 기본으로 하되 한국인 입맛에 맞게 짠맛과 단맛을 적절히 조절해 자꾸 생각나게 하는 감칠맛의 장어 덮밥. 한 그릇의 감칠맛이 궁금하다면 지금 당장 명동역으로 향할 것.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 11:30-21:00 (매주 일요일 정기휴무)
- ▲메뉴
히츠마부시 39,000원, 통명란구이 19,000원
식기류부터 고급스러운 정갈한 한 끼, 서울역 ‘함루’
‘함루’는 이름 그대로 ‘정성스러움을 담다’라는 뜻을 지닌 서울역 인근 장어덮밥 전문점이다. 이곳에서는 메인 메뉴뿐 아니라 곁들이 반찬까지 하나하나 정성이 담겨 있다는 인상을 준다. 반짝이는 윤기와 빛깔이 고운 장어덮밥에 고급스러운 찬기에 차려낸 상차림을 받으면 눈과 입이 모두 만족하는 즐거움을 느낄 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 11:00-22:00
- ▲메뉴
히츠마부시 보통 39,000원, 히츠마부시 특 48,000원
