"마트에서 이런 명란젓 사지 마세요.." 진짜가 아니라 가짜입니다

마트에서 저렴한 명란젓을 골랐다가 색도 맛도 영 다른 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 시중에는 진짜 명란처럼 보이는 정체불명의 어란 가공품이 너무 많습니다.뒷면 표시 한 줄만 알면 가짜 명란젓을 손쉽게 거를 수 있습니다.

라벨에 '명란'이 아니라 '어란' 또는 '대구알'이라고 적혀 있으면 진짜 명란이 아닙니다. 다른 생선 알에 색소와 향료를 입힌 제품일 가능성이 큽니다.진짜는 반드시 '명란' 단독 표기에 원산지가 명확히 적혀 있어야 합니다.

진짜 명란젓은 자연스러운 분홍빛에 가깝습니다. 인공적인 형광빛 빨간색이라면 식용 색소가 들어간 가공품일 가능성이 큽니다.좋은 명란은 햇빛에 비춰봐도 광택이 차분하고 자연스럽습니다.

진짜 명란은 가공 단계가 복잡하고 어획량이 한정돼 가격이 일정 수준 이상입니다. 같은 용량이 시세보다 크게 싸다면 어란 가공품일 가능성이 큽니다.원산지와 가격이 함께 일치하는지 꼭 확인해야 합니다.

명란젓은 매일 밥상에 오르는 반찬인 만큼 진짜와 가짜의 차이가 건강과 맛에 그대로 쌓입니다.다음 마트 갈 때 '명란' 표기, 자연스러운 색, 적정 가격 이 세 가지만 체크하면 진짜 명란을 고를 수 있습니다.