더본코리아 역전우동, 유튜브 고객 요청에 화답… 정식 메뉴 ‘대왕유부우동’ 출시

더본코리아의 우동·덮밥 전문점 역전우동0410(이하 역전우동)이 백종원 대표의 유튜브 채널에서 소개됐던 유부우동 레시피를 정식 메뉴로 구현한 ‘대왕유부우동’을 출시했다고 2일 밝혔다.

이번 신메뉴는 백 대표의 유튜브 채널 내 '백종원의 요리비책' 코너에 남겨진 한 시청자의 댓글에서 시작됐다. 일본에서 먹었던 유부우동(기쓰네우동)을 한국에서도 맛있게 즐기고 싶다는 요청에 백 대표가 직접 조리법을 소개하며 화답했고, 역전우동은 해당 레시피를 바탕으로 실제 매장에서 판매할 수 있는 메뉴로 개발했다.

새롭게 선보이는 대왕유부우동은 간장 양념에 달짝지근하게 조린 대형 사각 유부를 따끈한 우동 위에 통째로 얹어낸 일본식 우동이다. 국물을 듬뿍 머금은 유부를 베어 물면 촉촉하고 부드러운 식감과 함께 우동 국물의 깊은 감칠맛이 입안 가득 퍼지는 것이 특징이다.

이와 함께 역전우동은 우동에 곁들일 김밥 메뉴를 찾는 고객들의 의견을 적극 반영해 누드김밥 형태의 ‘롤김밥’ 4종도 새롭게 출시했다. 김을 안쪽에 두고 밥이 겉으로 드러나도록 말아낸 뒤 다채로운 소스와 토핑을 얹은 메뉴로, △타르타르롤 △데리마요롤 △참치마요롤 △명란마요롤 등 취향에 따라 우동과 든든하게 곁들여 먹기 좋다는 설명.

역전우동 관계자는 “고객의 요청을 적극적으로 수용하면서 역전우동의 메뉴 라인업을 강화할 수 있는 좋은 기회가 됐다”며 “앞으로도 고객의 니즈에 맞춘 메뉴 구성과 맛을 제공하기 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.