입에 넣는 순간 녹아버리는 맛, 부드럽고 녹진한 전국 순대 맛집 5곳
||2026.10.18
순대 맛집 BEST5
- 68년 내공의 이북식 순대 명가, 부산 ‘공순대’
- 촉촉한 순대와 수육이 일품인, 문래동 ‘오복순대국’
- 부산 현지인의 추천 맛집, 부산 ‘오소리순대’
- 우리 순대를 끊임없이 연구하는, 종로 ‘순대실록 대학로본점’
- 순대하면 천안 병천이 빠질 수 없지, 천안 ‘박순자 아우내순대’
김이 모락모락 오르는 순대를 한 점 집어 들었을 때, 특유의 고소한 향이 먼저 입맛을 자극한다. 쫄깃한 껍질과 꽉 찬 속이 어우러지며 만들어내는 식감은 단순하지만 깊은 만족을 전한다. 오랜 시간 사랑받아 온 음식인 만큼, 집마다 다른 속재료와 조리 방식에서 개성이 또렷하게 드러난다. 그래서인지 단골들의 발걸음이 끊이지 않는 집일수록 그 맛의 완성도는 더욱 확실하다. 오늘은 순대의 매력을 제대로 느낄 수 있는 전국 순대 맛집을 추천한다.
68년 내공의 이북식 순대 명가, 부산 ‘공순대’
3대째 내려오는 전통 이북식 순대 전문점 부산 ‘공순대’. 모친이 운영하던 순대 국밥집의 일을 거들면서 이북식 순대의 비법을 물려받았다. 그날 잡은 국산 막창만 사용하며 계란을 넣어 담백한 맛을 내는 게 비법. 당면이 들어가지 않고 양상추 찹쌀밥과 돌배 찹쌀밥을 속 재료에 섞어 넣어 맛을 낸다. 들깻가루가 넉넉하게 들어간 진한 국물의 순대전골이 인기 메뉴로 안에 들어간 고소한 피순대와도 잘 어울린다.
- ▲위치
- ▲영업시간
수~월 12:00-24:00 / 매주 화요일 정기휴무
- ▲가격
막창순대 25,000원 순대전골(소) 30,000원 공순대모듬 25,000원
촉촉한 순대와 수육이 일품인, 문래동 ‘오복순대국’
문래동에 위치한 ‘오복순대국’은 추운 날씨에도 줄을 설만큼 인기가 높은 곳이다. 테이블 회전이 빠른 메뉴를 자랑하지만 점심에도 술을 당기는 마성의 맛으로, 오래 기다려야 할 수 있다. 대표메뉴인 ‘아바이순대국’은 뽀얀 국물과 부드러운 살코기, 순대가 듬뿍 들어 있다. 생각보다 깔끔하고 담백한 스타일로 다대기와 새우젓을 넣어서 취향 껏 먹을 수 있는 것이 특징. 김치와 깎두기는 감칠맛이 뛰어나며 은은하게 단 맛이 돌아서 순대국과 잘 어우러진다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 22:00 브레이크타임 15:00 – 17:00 일요일 휴무
- ✔메뉴
아바이 순대국 14,000원, 정식 순대국 15,000원 모듬 소 35,000원
부산 현지인의 추천 맛집, 부산 ‘오소리순대’
45년이 넘는 업력을 자랑하는 부산 ‘오소리순대’. ‘오소리’라는 상호는 이윤을 적게 남기고 판다는 의미를 담았다. 손으로 만든 쫄깃하고 두툼한 순대와 수육, 내장이 함께 나오는 스페샬 모듬과 뜨끈한 뚝배기탕이 인기. 속이 꽉 찬 순대는 촉촉하고 부드러워 별다른 양념을 곁들이지 않아도 그 자체로 맛이 좋다. 부드러운 수육은 무말랭이와 함께 먹으면 맛이 배가된다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 11:30-22:00 / 매달 1, 3번째 일요일 정기휴무
- ▲가격
스페샬 모듬 29,000원 순대모듬(대) 23,000원 뚝배기탕 8,000원
우리 순대를 끊임없이 연구하는, 종로 ‘순대실록 대학로본점’
역사 조리서를 기반으로 전통의 맛을 계승하는 종로 ‘순대실록 대학로본점’. 시그니처 메뉴는 바로 순대 스테이크로 오랜 개발을 거쳐 건강과 식감까지 고려해 만들어져 각종 견과류와 서리태, 모짜렐라 치즈 등 5대 영양소가 골고루 들어가 한 끼 식사로도 부족함이 없다. 돌판에 올려져 길쭉한 모습 그대로 나와 직접 잘라서 먹는 방식으로 겉이 바삭하면서 속은 다양한 재료로 꽉 채워져 풍성한 맛이 느껴진다.
- ✔위치
- ✔영업시간
09:00-23:30 (라스트오더 23:00)
- ✔가격
순대스테이크 16,000원 오징어순대 20,000원
순대하면 천안 병천이 빠질 수 없지, 천안 ‘박순자 아우내순대’
bongbong_unnie님의 인스타그램
bongbong_unnie님의 인스타그램
직접 수작업으로 생산하는 순대 맛집 천안 ‘박순자 아우내순대’. 순대국밥과 모듬순대 단 두가지 메뉴로만 승부를 보는 곳으로 자신감이 느껴진다. 순대 국밥과 모둠 순대를 함께 주문하면 모둠 순대가 먼저 나온 후 국밥이 나중에 나온다. 당면과 각종 채소, 고기 등이 들어간 이 집의 병천순대는 고소한 맛이 일품. 돼지 잡내가 없고 깔끔한 맛과 말랑말랑하면서 부드러운 식감으로 남녀노소 모두가 좋아할 맛이다. 남은 모둠 순대는 포장도 가능하다니 모둠 순대와 국밥을 함께 먹어 볼 것을 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
08:10-18:00 (라스트오더 17:30)
- ✔가격
순대국밥 11,000원 모둠순대 17,000원
