쫄깃쫄깃 얇은 면발에 매콤달콤 양념을 쓱싹!~ 전국 함흥냉면 성지 BEST 5

함흥냉면 맛집 5

냉면 먹으러 아산까지 갈 이유가 있다, 아산 ‘종가면옥’
1951년 개업! 속초식 함흥냉면의 맛, 속초 ‘함흥냉면옥’
진짜 이북식 전통 함흥냉면의 깊은 맛, 고성 ‘3대가 함께하는 전통 오미냉면’
회냉면으로 느끼는 감동의 순간, 남영 ‘오복함흥냉면’
강서구 로컬 찐맛집으로 유명한 함흥냉면, 오목교역 ‘이조면옥’

쫄깃하게 살아 있는 면발에 매콤달콤한 양념을 쓱 비비는 순간, 함흥냉면의 진짜 매력이 폭발한다. 입안에서 탱글하게 튕기는 식감과 자극적인 듯 중독적인 양념의 조화는 한 번 맛보면 쉽게 잊히지 않는다. 먹다 보면 어느새 속도가 붙어 젓가락을 멈추기 어려워지는 이유도 바로 여기에 있다. 그래서인지 제대로 하는 집일수록 늘 긴 줄이 이어지는 풍경이 자연스럽다. 오늘은 함흥냉면의 매력을 제대로 느낄 수 있는 함흥냉면 맛집을 추천한다.

냉면 먹으러 아산까지 갈 이유가 있다, 아산 ‘종가면옥’

맛있는 녀석들에도 소개된 아산 종가면옥은 이름도 생소한 섞이미냉면 맛집이다. 섞이미냉면이란 수육소고기와 간재미회가 함께 올려지는 비빔냉면인데 고명이 풍성하게 올라 비주얼만 봐도 침샘을 자극하는 고시다. 한우 사태, 양지, 설도, 설깃살을 삶은 물에 사골육수, 간장, 약재, 채소, 과일을 넣어 3일 숙성해서 만든 양념장이 일품이다. 특히 이곳의 면은 고구마전분가루를 사용해 익반죽 후 1mm 굵기로 얇게 뽑아내 그 씹는 식감이 일품이다. 물론 종가면옥에선 섞이미냉면 외에도 일반 물냉면, 비빔냉면도 만날 수 있으니 참고.

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▲위치

충남 아산시 음봉면 음봉로447번길 12

▲영업시간

11:00-19:30

▲메뉴

섞이미냉면 16,000원, 비빔냉면 13,000원, 물냉면 13,000원

1951년 개업! 속초식 함흥냉면의 맛, 속초 ‘함흥냉면옥’

속초에 위치한 ‘함흥냉면옥’은 오랫동안 한 자리를 지키고 있는 백년가게다. 1951년에 개업하여 70년 이상 영업 중인 곳. 함경도 실향민의 노하우를 고스란히 담고 있는 맛 덕분에 항상 인기 있는 집이다. 제일 인기 있는 메뉴는 ‘명태회냉면’. 쫄깃한 면발과 매콤 달콤한 회가 섞여 진한 감칠맛을 느낄 수 있다. 오랜 전통의 함흥냉면을 맛보고 싶다면 방문해보자.

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▲위치

강원 속초시 청초호반로 299

▲영업시간

매일 10:30 – 20:30 수요일 휴무

▲메뉴

함흥냉면 12,000원, 물냉면 12,000원

진짜 이북식 전통 함흥냉면의 깊은 맛, 고성 ‘3대가 함께하는 전통 오미냉면’

고성 아야진에 위치한 함흥냉면 전문점. 고구마전분이 들어가 검은색을 내는 쫄깃한 면발과 간이 잘 맞게 무쳐진 명태회가 정갈하게 올라간 이 집의 냉면은 돼지등뼈, 생강, 옻나무 등 여러 재료로 진하게 우려낸 육수 맛이 좋아 물로 먹어도 비빔으로 먹어도 맛이 좋다. 따로 준비된 양념장에 설탕 한 스푼과 식초, 겨자를 넣어 먹는 것이 추천 방법이다. 꼬들한 면발과 고성 스타일의 달큰하면서 짭짤한 명태회가 올라간 냉면은 강원도의 맛을 느끼기 충분하다. 면이 조금 남았을 때 온육수를 부어서 먹는 것이 주인장이 추천하는 이 집만의 팁으로 색다른 냉면의 맛을 느낄 수 있다.

식신에서 ‘오미냉면’ 더 자세히 보기▶

▲위치

강원 고성군 토성면 아야진해변길 73

▲영업시간

매일 10:30-19:00

▲가격

명태회냉면(보통) 12,000원 수육 25,000원

회냉면으로 느끼는 감동의 순간, 남영 ‘오복함흥냉면’

용산구 청파동에 위치한 ‘오복함흥냉면’. 방송매체에서 요리 사업가에게 인정받은 맛집으로 43년의 내공이 느껴지는 냉면을 맛볼 수 있는 곳이다. 재료 맛을 유지하기 위해 하루 100인분만을 한정으로 판매하는 것이 특징. 얇은 면에 전분 냄새 없이 쫄깃한 면과 숙성회 고명의 조화가 입맛을 돋우는 냉면이 시그니처 메뉴. 웨이팅은 오전 오후로 나누어지며 요일별로 판매하는 메뉴가 다르니 참고할 것. 재료 소진 시 조기 마감.

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