한식이라 생각하는 음식은?…김치 97%·수입산 삼겹살 60%·라면 53%

한식이라 생각하는 음식은?…김치 97%·수입산 삼겹살 60%·라면 53% [여론 속의 여론]

관세청의 발표에 따르면 라면 수출액은 지난 2015년부터 2023년까지 9년 연속 상승하며 매년 역대 최대치를 갱신하고 있다. 지난해 라면 수출 물량(24.4만 톤)은 봉지라면(120g)으로는 약 20억 개, 중

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한국리서치 ‘여론 속의 여론’팀은 지난 3월 8일~11일 만 18세 이상

성인남녀 1,000명을 대상으로 한식의 정의와 K푸드에 대한 생각을 확인했다.

'순대는 한식이다' 79%, 설날 명절음식인 만두는 50%만이 한식 응답

반면 순대와 만두의 차이는 흥미롭다.

두 음식 모두 고려시대 혹은 그 이전 북방지역에서 한반도로 전해져와

오랫동안 먹어온 음식이지만 순대가 한식이라는 응답은 79%로 다수인 반면,

명절음식으로도 먹는 만두가 한식이라는 응답은 50%로 절반 수준에 그친 것이다.

앞선 결과들을 종합하면, 사람들은 한식을 ‘발효음식’,

‘오랫동안 먹어온 음식’ 등 한두 가지 기준으로만 결정하지는 않는다.

전통성뿐만 아니라, 한국적인 독특한 특성을 갖췄는지,

한국 식재료를 사용했는지 등도 모두 복합적으로 고려해 결정한다.

일부 음식의 경우에는 세대 간 인식 차이도 뚜렷하다.