흑미밥 아니고 ‘소고기 쌀밥’입니다…맛은 어떨까?

☞한겨레 뉴스레터 H:730 구독하기. 검색창에 ‘h:730’을 쳐보세요. 국내 연구진이 쌀에 소의 줄기세포를 결합한 배양육인 ‘소고기 쌀’ 개발에 성공했다. 상용화까지 추가 연구가 필요하지만,

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근육 함량이 높으면 소고기나 아몬드 냄새가 나고, 지방 함량이 높으면 크림이나 버터 냄새가 났다. 일반 쌀처럼 상용화되기까진 아직 연구가 더 필요한 셈이다.

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